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煮粥时候的泡沫一般不用撇,除了这种情况!

2019-09-06 300

 
      

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天冷了,全身上下的细胞都在表示抗议,这时候来一碗热腾腾的粥,用来犒劳辛苦一周的自己,实在是人生一大快事!

粥人人都会煮,可大家有没有关注过煮粥时候冒出的白色泡沫呢?经常做饭的你,会不会觉得这跟煮肉时候的泡沫一样,认为它是有害的,想把它撇出去?

其实是因为大米中含有蛋白质,被煮的时候就会产生泡沫,此外,大米中的淀粉还会提高水的粘度,使泡沫稳定,所以我们是不用担心会被泡沫吃掉的,大可以就让泡沫尽情翻滚着,因为泡沫里全是爱!


当然,除非锅扑了。

 

在这个全国范围阳光普照的美好周六,好豆君给大家推介一道味道鲜美简单好做的海鲜粥,快动起来吧!


 米鱼丸蟹粥 


好豆菜谱:螃蟹加粥,鲜热一周。

主料:螃蟹,鱼丸,大米

步骤:

1-备好所用食材,二只蟹,一罐轻食鲜米,一袋鱼丸,适量葱姜

2-倒半罐的轻食鲜米在锅里

3-过一次水清洗就可以,然后加入适量清水,水量要比平时时火煮的要多一会儿

4-然后再将蟹清洗去杂质

5-粥煮好之后加入鱼丸姜片闸蟹

6-接着再煮至粥好就可以,然后加入适量的葱花点缀提味

7-再加入适量细盐调味就成了

8-这样子一份超鲜美的鱼丸蟹粥就完成啦!

小贴士:

1-闸蟹洗切好之后最好用细盐腌制一下

2-喜欢胡椒粉的可以在最后加一点胡椒粉提味。

 

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